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肉じゃがは家庭の味の代表

肉じゃがって、美味しいですよね。でも、私の父親はあんまり好きな料理ではなかったから、子供の頃は、ほとんど食べていません。大人になってから、居酒屋とか炉端で食べるようになり、こんなに美味しいものをどうして今まで食べていなかったのか、と思いましたね。母親は父親が苦手なものは作らないから、仕方がないけれど、実は、母親は肉じゃが大好きだったようです。それを聞いて、母親と一緒に肉じゃがを作ることに。父親には食べさせないで、母親と私で美味しく食べました。肉じゃがというのは、「彼女に作ってほしい料理の定番」と言われたり、「肉じゃがといえば家庭の味」と言う人も多いですね。また、料理の腕がどの程度か、味付けがわかりやすくて、味覚のセンスもわかりやすい料理とも言われていて、これは彼や旦那に作るときに、評価しすい料理とも言えそうですね。私は基本のレシピは無視して、いろんな具材で、適当に作ります。肉も鳥、豚、牛と、あるものを使います。